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　日本の畜産経営では、飼料原料の大部分を輸入に依存しています。そのため、飼料自給率の向上が求められるとともに、リサイクルの観点から食品製造副産物の飼料利用も重要になっています。そこで、食品製造副産物を配合した飼料を豚に給与し、発育や肉質、美味しさへの影響を検討するなど、生産現場に即した研究を行ってきました。これらの食品製造副産物の一部は、実際の養豚場で使用され、その結果生産された豚肉も流通しています。今後は、豚以外の畜種についても研究を進める予定です。飼料の素材や肉・卵の美味しさに興味のある方は、ぜひ。